我想使用 Raspberry pi 作为 WiFi 中继器，Pi 需要连接到 WiFi 并且需要作为热点工作。在 Windows IoT 中是否有可能，如果不能，我可以使用哪个操作系统？

Windows IoT 核心支持 Netsh。

确保您的 WiFi 适配器能够启动 SoftAP。

这是您可以学习的教程。

我不相信您可以在 Windows IoT 上使用 netsh，但您可以编写一个使用这些 API 连接到 WiFi 的应用程序，然后使用这些 API 设置热点。