What is the difference between UTF-8 and ISO-8859-1?
UTF-8和ISO-8859-1有什么区别？
UTF-8是一种多字节编码，可以表示任何Unicode字符。ISO 8859-1是单字节编码，可以表示前256个Unicode字符。两种编码方式都完全相同。
维基百科解释得很好：UTF-8和拉丁语-1(ISO-8859-1)。前者是可变长度编码，后者是单字节固定长度编码。Latin-1只对Unicode字符集的前256个代码点进行编码，而utf-8可用于对所有代码点进行编码。在物理编码级别，只有0到127个编码点得到了相同的编码；128到255个编码点的不同之处在于，它们是用UTF-8编码的2字节序列，而拉丁语-1是单字节序列。
统一潮流基金
UTF是一系列多字节编码方案，可以表示Unicode码位，最多可代表2^31(约20亿)个字符。UTF-8是一个灵活的编码系统，它使用1到4个字节来表示前2^21(大约200万)个代码点。
长话短说：任何代码点/序数表示低于127的字符，即7位安全的ASCII，与大多数其他单字节编码一样，用相同的1字节序列表示。代码点高于127的任何字符都由两个或多个字节的序列表示，这里最好解释编码的特殊性。
ISO-859ISO-8859是一系列单字节编码方案，用于表示可在127到255范围内表示的字母。这些不同的字母被定义为ISO-8859-N格式的"部分"，其中最熟悉的可能是ISO-8859-1，也就是拉丁语-1。与UTF-8一样，7位安全的ASCII不受影响，而与使用的编码系列无关。
这种编码方案的缺点是它无法适应由128个以上符号组成的语言，或者一次不能安全地显示多个符号系列。此外，随着UTF的兴起，ISO-8859编码已经不再受欢迎。负责这项工作的国际标准化组织"工作组"已于2004年解散，其维护工作由其母委员会负责。
ISO-8859-1是20世纪80年代的一个传统标准，它只能代表256个字符，因此只适用于西方世界的某些语言。即使对于许多支持的语言，也缺少一些字符。如果您用这种编码创建一个文本文件，并尝试复制/粘贴一些中文字符，您将看到奇怪的结果。所以换句话说，不要使用它。目前，Unicode已经占据了世界，而UTF-8几乎是标准，除非您有一些遗留的原因(如需要与所有内容兼容的HTTP头文件)。
ASCII：7位。128个码位。
ISO-8859-1:8位。256个码位。
UTF-8:8-32位(1-4字节)。1112064个代码点。
ISO-8859-1和UTF-8都与ASCII向后兼容，但UTF-8与ISO-8859-1不向后兼容：
1 2 3 4 5 6 | #!/usr/bin/env python3 c = chr(0xa9) print(c) print(c.encode('utf-8')) print(c.encode('iso-8859-1')) |
输出：
1 2 3 | ? b'\xc2\xa9' b'\xa9' |
从另一个角度来看，Unicode和ASCII编码的文件都无法读取，因为它们中有一个字节
我研究这个问题的原因是从这个角度来看，它们是以什么方式兼容的。Latin1字符集(ISO-8859)与UTF8数据存储区100%兼容。所有ASCII和扩展的ASCII字符都将存储为单字节。
另一方面，从utf8到latin1字符集可能工作，也可能不工作。如果有任何2字节字符(超过扩展ASCII255的字符)，它们将不会存储在Latin1数据存储中。