我想根据触摸在 iPhone 屏幕上绘制不同的形状

获取这四个点并创建一个与这些点匹配的新 UIView。将其添加到主视图。如果该视图是 UILabel，您可以轻松地在其中添加文本。如果是 UITextField，那么用户可以使用标准的 iOS 文本编辑方法"点击文本字段，键盘出现"。